A sörre hajlamosak vagyunk bűnös élvezetként tekinteni, pedig közelebbről megvizsgálva számos pozitív élettani hatással rendelkezik, akár élelmiszerként is tekinthetünk rá magas tápértékének köszönhetően. Persze nagyon fontos hangsúlyozni, hogy csak a mértékkel történő fogyasztás (nőknél 1, férfiaknál 2 pohár naponta) esetén beszélhetünk gyógyhatásról, túlzott fogyasztás mellett az könnyen átcsaphat méreggé – ahogyan az összes többi élelmiszer esetén is.
Figyelem! A cikkben állított pozitív élettani hatások csak a sör MÉRTÉKLETES FOGYASZTÁSA esetén jönnek létre.
Biztos sörből van a sörhas?
Az egyik leglátványosabb és legtévesebb sztereotípia a sörről, hogy sörhasat eredményez, pedig nem közvetlenül a termékkel, inkább gyakran az azt kísérő életvitellel van a gond. A sör köztudottan kevesebb kalóriát tartalmaz, mint ugyanannyi cukros üdítő, a hiba abban rejlik, hogy sokszor nehéz, zsíros ételekkel kísérjük, illetve a szén-dioxid-alkohol kombó elősegíti a gyomornedvek elválasztását - így érezhetjük magukat újra éhesebbnek, amit újabb falatokkal enyhítünk, aztán újabb sörökkel kísérünk...
Minek köszönhetjük a pozitív élettani hatásokat?
A hasznos komponensei közül mindenképp kiemelendő a B-vitamin, ami elengedhetetlen a koncentrálóképesség fenntartásában és a vérszegénység kockázatának csökkentésében, az antioxidánsok, amelyek mennyisége literenként 4-5 adag gyümölcséével egyenértékű, és számtalan ásványi anyag (vas, kálium, magnézium, cink, stb.), amelyek kis mennyiségű alkohollal kombinálva még hatékonyabbak. Nátriumban azonban kimondottan szegény a sör, ezért akár magas konyhasó-tartalmú étrendet is ellensúlyozhatunk vele.
A komlót már csak külön vizsgálva regényeket találunk annak nyugtató hatásáról, nem véletlen található meg számtalan készítményben citromfű kíséretében. VIII. Henrik egy ideig be is tiltotta a használatát, mert „melankóliát okozott”. Mindezek mellett a sör diuretikus hatása is a komlóból ered - bár ezt lehet, kevésbé kedveljük a Deákon üldögélve - azért fontos elmondani, hogy a testünket segít megtisztítani a méreganyagoktól. A komló egyik élettanilag legjelentősebb komponense a xantohumol, amely a sejtkárosító enzimek gátlásának köszönhetően rákellenes hatású. A komlópolifenolok akadályozzák a kórokozó baktériumok szaporodását, régen ezt a tulajdonságot használták fel tartósítás céljából.
Komlótól duzzadó IPA-ink és a szezonális IPÁkkal teli Válogatás csomagunk megtalálhatóak webshopunkban - persze kizárólag a nyugalmad biztosítása érdekében!
További élettani hatások
És hogy milyen egyéb pozitív hatásai vannak még ennek az imádott nedűnek, naphosszat sorolhatnánk, azért párat összeszedtünk Nektek zárásképp:
- Mértékletes fogyasztás esetén csökkenthető a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata, hiszen a kismennyiségű alkohol csökkenti a vér „rossz koleszterinjének” a szintjét
- A sörben lévő gabonák hozzájárulnak a szájhigiéniánk fenntartásához a mikrobák elleni küzdelem által, persze a rendszeres fogmosást ez nem helyettesíti
- Szerepet játszhat csontjaink egészségének megőrzésében magas szilícium tartalmának köszönhetően, így akár a tejet sörre is cserélhetjük a hűtőnkben.
- A mérsékelt sörfogyasztás csökkentheti a test krónikus gyulladását, és - ebből a gyulladáscsökkentő hatásból kifolyólag - a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét.
- Késlelteti az öregedést az E-vitamin hatásának felerősítése által, ami szervezetünk egyik legjelentősebb antioxidánsa, és segít a bőrünk egészségének fenntartásában.
- Óv a vesekő kialakulásától, egyrészt a komló korábban említett diuretikus hatásának, másrészt a magas víz- és magnézium-, ugyanakkor alacsony kalcium-tartalomnak köszönhetően.
Ha nem tudod, milyen sört válassz, segítünk: ezeken a linkeken megismerkedhetsz:
A lista persze folyamatosan bővül... ;)
