Mármint Portugáliából. Nem tudtad? Mi is nemrég tanultuk meg: Ophiussa az ókori görögöknél a kígyók földjét jelentette – éppen ez előtt szeretnénk tisztelegni legfrissebb sörünk grafikájával, melyet a -szintén- Ophiussa sörfőzdével közösen készítettünk.

De milyen a sör? A stílus hamar megszületett: Máté és Daniel is régóta vágyott egy klasszikus, tapadósan keserű West Coast IPA-ra, adta magát, hogy legújabb sörünk is ezen a vonalon mozduljon el. Az már igazán csak hab a tortán, hogy Európa nyugati partjáról érkezett hozzánk sörfőző, hogy nyugati parti IPA készüljön…

Az eredményre nehezen lehet panasz: a Simcoe, Mosaic és Chinook komlók épp elég aromát tesznek a közösbe, hogy a klasszikus IPA-vibeot megalapozzák, erre a lendületre pedig magabiztosan ül fel a masszív keserűség (50+-os IBU sört is év elején főztünk utoljára…). A citrusos, grapefruit-os ízek mellé tökéletesen passzol a gyantásan keserű korty, amit a frissítő, laza, mégis tartalmas test dob fel…

Bár az elmúlt évek a gyümölcsös, savanyú sörök térhódításáról szóltak, továbbra sem lehet azt mondani, hogy az IPA-k széles (és egyre bővülő) családja ne maradt volna a kisüzemi sörfőzdék koronázatlan sörkirálya.

Az évről évre megjelenő komlófélék az édestől a szuperkeserűn át a savanyúig terjedő ízvilágot, az alapanyagok használatának végtelen lehetőségét hordozzák – miért is ne égne bennünk a vágy, hogy mindig valami újat, valami izgalmasat hozhassunk létre?