Terveink szerint 2025 is bővelkedni fog a sörös újdonságokban – egyik legfrissebb gondolatunk például az, hogy elmeséljük minden egyes új Small Batch tételünkről: mit is takar az adott stílus, mit akartunk elérni vele és hogyan is született meg a formáció.
Szóval: mi is az a Helles Lager?
A helles biztonsággal nevezhető a dél-német régiók (elsősorban Bajorország) hagyományos sörstílusának. Alapvetően egy világos, sápadtsárga (innen jön a „helles” vagy „hell” név) lagersört takar, jellemzően közepesen erős alkoholfokkal (4,5-6%) és – természetesen – malátahangsúlyos ízvilággal. Halvány, kenyeres édesség és alacsony keserűség jellemzi.
Jó-jó, de mégis, miért csináltuk?
Hát főleg azért, mert jó. De tényleg az, kóstoltad már?
Ízlést félretéve: Pilsnerünk ugye szinte a kezdetek óta elérhető állandó jelleggel, mexikói lagerünk is többet létezett már, mint nem, egy-egy märzent pedig lefőzünk minden évben, de azért alapvetően ennyi. Persze, néha kollabként megjelenik egy kisszériás lagersör, de ott azért alkalmazkodni kell a partnerekhez is.
Most viszont úgy voltunk: a ’24-es märzennek is jó volt a fogadtatása, nézzük meg, tudunk-e még magasabb minőséget kihozni egy „sima lagerből”. Máté ezért bevetette minden praktikáját: a főzési folyamatok beállítása, a személyesen gyűjtött és tenyésztett, az Augustinerben is használt élesztőtörzs, a 70-napos ászokolás célja végig az volt, hogy egy harapnivaló, könnyű, mégsem vizes érzetű sört tudjunk létrehozni, amit el lehet iszogatni egy este alatt.
A 0.44-es kiszerelés is ezt szerette volna alátámasztani: dobozoljuk úgy a sört, hogy ha valaki csak egyet inna egy este folyamán, neki se maradjon hiányérzete, az az egy legyen egy rendes, kraftkorsónyi méretű adag.
És miért van Bagira a német sör címkéjén?
Az nem "a" Bagira, hanem "csaK" egy párduc. A címke összeállításakor két szempont lebegett a szemünk előtt: folytassuk az Öktöberfest-Märzen állatos címkesorát, illetve kössük egyértelműen Bajorországhoz. Innen már csak egy lépés volt a bajor címerben található kék párduc – mégha a háttér miatt kicsit játszottunk is a színekkel.
Reméljük, tetszik nektek a Münchner Freund – aki még nem tette volna, az kóstoljon rá de izibe’! Egészségetekre!
Rendeljetek házhoz ropogós helles lagert ezen a linken
