Sörkisokos #24 - Gyorstalpaló: A Parfait Moment x PIVOVAR VIK

Ha szóba kerülnek a trendi sörstílusok, összetevők, akkor egyre gyakrabban halljuk valamilyen formában a savanyú söröket előkerülni – jelenleg ez az egyetlen olyan sörcsalád, ami az IPA-kategóriák kihívójává válhat hosszútávon, hiszen az érdeklődés – ahogy a variációs lehetőségek száma – országhatárokon átívelően óriási.

Nem is véletlen, hogy egyre több kollabfőzésünk célja valamilyen speciálisabb, vadabb darab létrehozása: hiszen az elmúlt években citrom, gyömbér, uborka, sárgadinnye, keksz vagy épp kendermag is került savanyú főzeteinkbe, ez pedig egy jó kis alap know-how-t adott, mikor elkezdtük a tervezgetést régi cimboráinkkal, a prágai VIK-kel.

A VIK-es srácok nem újak a savanyítás témában: 2023-ban már készítettünk közösen egy savanyított IPA-t, sőt, 2025 tavaszán is egy epres-szedres-áfonyás-citromos savanyú sörrel rukkoltunk elő á la Booblanina desszert, adta magát, hogy még egy lépéssel továbbhaladjunk és a süteményes („pastry”) sörök világába ugorjunk páros lábbal.

A süteményesség tehát megvolt, de mivel lehetne ezt a megszokottból kirobbantani? Természetesen trópusi gyümölcsökkel, hiszen Kelet-Közép-Európa mégsem hemzseg a meggyel, áfonyával, szederrel ellentétben mondjuk a mangótól… vagy a maracujától…

Hopp, meg is lettek az alapízek, a pastrységet pedig régi nagy kedvencünk, a fehércsoki-aroma adta: ezt először még a ’23-as Hop Hooligans kollabnál próbáltuk ki, a Fruit Flies (Into My Mouth) pedig nagyon pofásra sikeredett (3.80 most épp UnTappden).Ment is hát bele a fehércsoki, a végeredmény pedig parádés lett: trópusi gyümölcsös, krémes fagyi szinte, a savanyú és az édes megfelelő balanszírozásával – ezzel pedig mind mi, mind VIK-es barátaink maximálisan elégedettek lehetünk.

Ezt a balanszos, egészen fagyis világot kívántuk megjeleníteni a címkén is: bár a passiógyümölcs színe némileg félrevezető lehet, a krémesség, süteményesség bőven megjelenik rajta így is: itt az ideje, hogy ti se csak csekkolásszátok, de meg is kóstoljátok friss savanyú sörünket!